Pizza de Huevos

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Tiempo de Cocción: 10-15 minutos

Porciones:6 porciones

Ingredientes:

  • masa para pizza (comprada o casera)
  • 1/3 taza de salsa que prefiera
  • 10 tiras de tocino cocinado hasta que esté crujiente
  • Queso fresco o el que prefiera
  • 1 y 1/2 taza de tomates en trocitos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 huevos Granjazul, tamaño grande

Preparación:

1. Precalentar el horno a 220oC (425oF).

2. Untar salsa de elección sobre la masa de pizza ya cocinada. Colocar el tocino ya coninado y crujiente encima.

3. Cubrir toda la pizza con queso.

4. Colocar los tomates en trocitos alrededor de la masa de pizza y en el centro formando una línea de lado a lado. Añade otras 2 líneas para crear 6 porciones de pizza (como muestra la foto).

5. Salpimentar al gusto.

6. Colocar un huevo con cuidado sobre caba una de las porciones.

7. Hornear durante 10-13 minutos, hasta que los huevos estén listos.

8. Cortar en 6 porciones y servir.

;mso-liM�2lpl oi3;tab-stops:list 36.0pt'>350 g de azúcar

Preparación:

1. Para hacer la masa de los tortellonis de chocolate, mezclar la harina con el cacao y colocar esta mezcla sobre una superficie de trabajo o en un recipiente grande. Echar en el centro el huevo batido junto con las 6 yemas, el aceite y el azúcar. Mezclar y amasar bien con los dedos hasta conseguir una masa uniforme y muy suave, dejando que repose 20 minutos aproximadamente antes de estirarla. A continuación, estirar la masa con la ayuda de un rodillo, adelgazándola al máximo.

2. Para la preparación del relleno de los tortellonis, saltear en un sartén la pera previamente pelada y partida en cuartos con el azúcar y la mantequilla hasta que esté blanda y confitada. Retirar el sartén del fuego. Triturar bien la pera y mezclarla con el yogur natural. Reservar.

3. Cortar la pasta en cuadrados de 7 centímetros de lado más o menos y colocar una cucharada de relleno en el centro; doblar formando un triángulo, humedecer los bordes para pegarlos y unir las dos esquinas doblándolas para darles la forma de tortelloni.

4. En una olla hacer un jarabe hirviendo el agua con el azúcar. Cocer en este líquido los tortellonis de chocolate durante unos 10 minutos. Sacarlos y escurrirlos.

5. Repartir el jarabe en pequeños recipientes. Colocar la pasta escurrida dentro de cada uno de ellos y adornar con unas hojitas de menta fresca.

 
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