Emparedado de Omelette a las Hierbas

Prueba este delicioso emparedado de Omelette a las Hierbas el cual está lleno de proteínas, carbohidratos de calidad y vitaminas. ¡Este emparedado es un almuerzo o cena saludable! 

Rinde 2 porciones - Preparación 15 minutos - Cocción 10 minutos 

Ingredientes:

2 panes redondos de granos, grandes

4 huevos separados

sal y pimienta negra recién molida

6 cucharadas de leche o crema

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de mezcla de hierbas finas (cebollín, perejil, menta, eneldo, tomillo, etc.) finamente picadas

2-4 cucharadas de mayones comprada o hecha en casa

hortalizas verdes para ensalada

Pasos:

1. Precalienta el horno.

2. Bata las yemas de huevo hasta que estén pálidas. Integre. batiendo, la sal, pimienta, leche o crema. Bata las claras de huevo por separado, hasta que se formen picos firmes. Incorpore a las yemas junto con las hierbas, usando movimiento envolvente. 

3. Caliente la mantequilla en un sartén mediano que se pueda meter al horno. Agregue la mezcla de huevo, cocine sobre fuego medio hasta que la parte inferior se cuaje y dore. 

4. Ponga el sartén debajo del asador del horno y cocine hasta que la omelette esté esponjada y dorada.

5. Enrolle la omelette y parta a la mitad. Unte con mayonesa la mitad inferior de cada pan. Cubra con las hortalizas verdes y la mitad de la omelette. Cubra con la pieza superior de cada pan, presionando cuidadosamente para cerrar.

 
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