Delicioso Egg Nog Tradicional (Ponche de Huevo)

 

El Eggnog es una bebida muy popular en Estados Unidos y Canadá, que consiste de leche y/o crema, azúcar, huevo y un licor que puede ser ron, whiskey, kahlua, bourbon o tu licor preferido. Se podría traducir como ponche de huevo, aunque honestamente eggnog se oye mejor.

Tradicionalmente se sirve durante las fiestas de invierno: Día de Gracias, Navidad y Año Nuevo, pero se puede servir todo el año si uno quiere.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Total: 30 minutos

Cantidad: 3.5 litros

Ingredientes:

  • 12 yemas de huevo
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de bourbon
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 claras de huevo a temperatura ambiente
  • Hielo para servir
  • Nuez moscada para servir

Preparación:

  1. Pon las yemas en una batidora con el accesorio de globo. Batir a velocidad media por unos 4 minutos o hasta que estén espeso y con un color blanquezco.
  2. Baja la temperatura y agrega la azúcar poco a poco y batir hasta que se incorpore y que la mezcla este cremosa.
  3. Agrega el bourbon lentamente y bate hasta incorporarlo. Agrega la leche, crema y vainilla del mismo modo. Cuando este lista, vacía la mezcla en un bowl grande y ponlo al lado o en el refrigerador.
  4. Usando otro bowl o el mismo (que previamente fue lavado y secado), pon las claras y bate con el globo hasta que se formen picos. Procura tener el bowl sin grasa, pues cualquiera cantidad no deja que las claras se endurezcan y crezcan.
  5. Mezcla las claras con la mezcla de las yemas hasta incorporarlas perfectamente.
  6. Para servir, llena vasos con hielo y agrega el ponche, decorando la parte de arriba con la nuez moscada.

 


 
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