Huevos verdes con jamón

Tiempo de Preparación:5 minutos

Tiempo de Cocción: 10 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 8 huevos Granjazul, tamaño grande
  • 2 cucharadas de leche o crema
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1/4 taza de cebollines picados
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 taza de jamón picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Bate los huevos junto con el perejil, los cebollines, la leche/crema, y la sal y pimineta al gusto.

2. En un sartén calienta la mantequilla y saltea el jamón durante 30 segundos a fuego medio. Añade los huevos batidos y déjalos cocer al termino que prefieras.

3. Sirve los huevos y decora con el queso parmesano y más perejil. ¡Verás que a tus hijos les encantarán los huevos verdes con jamón de Dr. Seuss!

o-m�nbpl oi:auto; line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo2;tab-stops:list 36.0pt'>50 g de mantequilla

 

Jarabe

  • 1/2 litro de agua
  • 350 g de azúcar

Preparación:

1. Para hacer la masa de los tortellonis de chocolate, mezclar la harina con el cacao y colocar esta mezcla sobre una superficie de trabajo o en un recipiente grande. Echar en el centro el huevo batido junto con las 6 yemas, el aceite y el azúcar. Mezclar y amasar bien con los dedos hasta conseguir una masa uniforme y muy suave, dejando que repose 20 minutos aproximadamente antes de estirarla. A continuación, estirar la masa con la ayuda de un rodillo, adelgazándola al máximo.

2. Para la preparación del relleno de los tortellonis, saltear en un sartén la pera previamente pelada y partida en cuartos con el azúcar y la mantequilla hasta que esté blanda y confitada. Retirar el sartén del fuego. Triturar bien la pera y mezclarla con el yogur natural. Reservar.

3. Cortar la pasta en cuadrados de 7 centímetros de lado más o menos y colocar una cucharada de relleno en el centro; doblar formando un triángulo, humedecer los bordes para pegarlos y unir las dos esquinas doblándolas para darles la forma de tortelloni.

4. En una olla hacer un jarabe hirviendo el agua con el azúcar. Cocer en este líquido los tortellonis de chocolate durante unos 10 minutos. Sacarlos y escurrirlos.

5. Repartir el jarabe en pequeños recipientes. Colocar la pasta escurrida dentro de cada uno de ellos y adornar con unas hojitas de menta fresca.

 
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